課程名稱：原湯化原食-西點烘焙
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課程領域： 經濟領域
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授課講師： 吳小黛
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課程編號： CRA-C015A4-20C
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上課地點： 新莊高中
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上課時間： 19:00-21:50 週四
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招生人數： 一班30人
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修課對象： [其它]有基礎烘焙
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修課年齡：無上下限
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學分數：3學分
費用：1.學分費：3000元；維護費：500元
2.學員平安保險費：200元*必繳保險費
(每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳)
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講師簡介：喜歡輕鬆哲學
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講師個人網站：fb/sophiacake1234
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課程介紹、理念及目標：喜歡教學,喜歡烘焙,喜歡把學生基礎教會,希望大家都能在家動動手就能吃到想吃的點心,不受外在的限制,尤其武漢肺炎時造成的不方便及囤積糧食的問題,自己會做,信手捻來
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授課方式：安排值日生購買食材,上課先講解說明,示範,再由同學分組製作
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課程大綱：
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第1週
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開學週,輕鬆自在 : 咖啡豆小餅乾 / 瑪格莉特餅乾
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第2週
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香蕉磅蛋糕
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第3週
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焦糖布丁蛋糕
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第4週
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披薩製作
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第5週
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巧克力軟心拉絲餅乾
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第6週
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派 - 玫瑰蘋果派
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第7週
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派 - 法式生巧克力塔
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第8週
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湯種 - 鹽可頌
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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蜂蜜檸檬杏仁蛋糕
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第11週
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奶油大蒜手撕包
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第12週
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蜂蜜蘋果圈圈麵包
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第13週
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蛋糕吐司
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第14週
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阿默千層蛋糕
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第15週
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波士頓派
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第16週
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元寶蛋糕
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第17週
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肉鬆海苔手撕包
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第18週
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秋季
校慶
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●使用材料說明：
單張講義
●學期教材費：每位同學1000元,視班上採購狀況,多退少補
●第一次自備材料：擀麵棍,揉麵墊,少許模具
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2020年6月17日 星期三
原湯化原食-西點烘焙
