點心高手

課程名稱：點心高手(保險必繳)			課程領域： 經濟領域
授課講師： 李品慧		課程編號： CRA-C007A2-20C
上課地點： 新莊高中		上課時間： 19:00-21:50 週二
招生人數： 一班30人		修課對象： 程度不拘
修課年齡：無
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：500元 2.學員平安保險費：200元*必繳保險費 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳)
講師簡介：景文科技大學 (旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士班畢業。任職景文科技大學、法務部矯正署新店戒治所技訓班、信義、萬華、汐止、新莊社區大學講師。 已取得證照:1.乙級烘焙食品-西點蛋糕、麵包。2.乙級烘焙食品-麵包、餅乾。3.乙級烘焙食品-西點蛋糕、餅乾。4.乙級中式麵食加工-水調和麵類。5.乙級中式麵食加工-發麵類。6.乙級中式麵食加工-酥油皮、糕漿類。7.丙級西餐烹調。8.丙級中餐烹調-葷食。 9.丙級烘焙食品-麵包。10.丙級中式米食加工-米粒類、米漿型。11.丙級中式麵食加工-水調和麵、發麵類。
講師個人網站：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程介紹、理念及目標：https://youtu.be/Rd_RWALWmlk 希望能夠藉此次課程教學，讓每位同學都能充滿自信成為點心高手。
授課方式：課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
課程大綱：
第1週	課程介紹/涼拌開陽白菜
第2週	彩虹蘋果酥
第3週	凱薩沙拉佐檸檬雞柳
第4週	培根可頌麵包
第5週	蚵仔煎
第6週	生乳空氣磅蛋糕
第7週	金鑽巧克力蛋糕
第8週	筒仔米糕
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	歐克麵包
第11週	花生甜心麵包
第12週	咖哩多拿滋
第13週	櫻花檸檬乳酪蛋糕
第14週	蘭姆葡萄乾夾心餅乾
第15週	花生糯米腸
第16週	鹽可頌
第17週	巴斯克乳酪蛋糕
第18週	秋季 校慶
●使用材料說明： 自編講義 ●學期教材費：1000元(多退少補)。 ●第一次自備材料：無